おはようございます✨✨
楽しこと、美味しいもの大好き『てらこや』の知美です😋
先日開催された保護者会はてらこやについた通う子どものお母様による餃子作り‼️
本場中国🇨🇳大連の味を教えていただきました☺️
粉と水を絶妙なバランスで混ぜて皮作り。思ったよりもしっかり固めの生地でお日様の下しばし寝かせている間に餡つくり。
ニラやキャベツなど大量の野菜の中にはパクチーも🌿本場ではたくさん入れるそうです☺️
みじん切りにしてお肉と混ぜ混ぜ🌀
さて、いよいよ皮作り〜🎵
細長く伸ばした生地をカットして綿棒で丸く広げていきます。なかなかきれいな丸にならずでしたが、力の入れ加減や丸く伸ばすコツを教えて頂き何枚か伸ばすうちに段々良い形になってきました。
今回2回目の参加のYさんは慣れた手つきできれいに作っていました。
ある程度皮を伸ばしたら餡を詰めていきます🥟
中国では水餃子をよく食べるそうですが、皮の厚さや大きさはその家庭によって違うようですね。
茹でるとかなり膨らむので小さめに作っていきました☺️一体何個作ったんだろう〜すごい数😆
手仕事しながらお子さんの事やママの近況をお話ししたり、心が和む楽しい時間🩷
普段関わっている子どもたちが家庭でどんな様子なのか聞けるのもまた新鮮だし、お母さんたちの素の姿が見れたり、色々情報交換できたり。
完成した餃子は水餃子と焼餃子にしてお腹いっぱいいただきました🤭
野菜たっぷりで皮はモチモチ最高に美味しかった〜✨✨
楽しいことと美味しいものがどんどん集まる『てらこや』はこの日も最高に幸せな1日でした🩷
🎄認定NPO法人を目指しチャレンジ中です！🎄
みなさまのご支援が必ずどなたかの笑顔に繋がるよう日々精進してまいります。
放課後等デイサービス＆児童発達支援
てらこや
横浜市青葉区美しが丘5-15-4
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NO JOY, NO LIFE☻❤︎
楽しいから生まれる才能を伸ばします！
てらこや・ゆっきー
